1、 有机的黑猪肉本身就是一种新鲜美味的食材，但要经过巧手妙法将黑猪肉打造成为一款美味佳肴，那就要学会黑猪肉的做法了。因为食品安全问题，不少妈妈都会挑选新鲜的有机黑猪肉给家人食用，那么黑猪肉怎么做更好吃呢？
2、 【黑猪肉烧竹笋】
(相关资料图)
3、 主料：黑猪肉400g，竹笋250g
4、 辅料：盐适量，糖适量，料酒适量，老抽适量，八角适量，桂皮适量，姜适量，鸡精适量，麻油适量，蒜适量，油适量
5、 做法：
6、 竹笋去掉壳
7、 肉洗净切大块。笋洗净切块，油热，下姜蒜爆香，放入肉块煸炒
8、 待肉块有些出油，加料酒去腥，放一大碗青水，放八角，桂皮
9、 放糖，老抽，大火煮开，小火50分钟左右
10、 放下笋块，盐，中火10分钟
11、 加些鸡精煸匀。
12、 装盘，淋上麻油即可
13、 小贴士
14、 喜欢辣的`可以放些辣椒。
15、 【黑猪肉炒蒜苔】
16、 主料：蒜苔200g，黑猪肉100g
17、 辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量
18、 黑猪肉切成片
19、 葱姜准备好
20、 蒜苔洗好切段
21、 锅中放油先入肉，炒到变色
22、 就加入葱和姜煸炒
23、 加入酱油
24、 放入蒜苔大火煸炒，加入盐，煸炒到蒜苔段生就入盘
25、 小贴士
26、 放入蒜苔后就可以大火煸炒了。当蒜苔段生就可以出锅了。
27、 【百页结竹笋红烧肉】
28、 主料：黑猪肉500g，百页结200g，竹笋100g
29、 辅料：料酒适量，盐适量，糖适量，老抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，桂皮适量，鸡精适量，麻油适量，辣椒适量
30、 做法：
31、 百页结与竹笋解冻，用开水烫一下，竹笋切段
32、 猪肉洗净切块，焯一下捞出
33、 取高压锅，放入猪肉
34、 放姜，蒜，辣椒，八角，桂皮
35、 加料酒，糖，老抽，适量水，大火煮开，小火15分钟左右，关火
36、 打开高压锅，放百页结
37、 放竹笋
38、 加点盐，大火煮开，小火10分钟
39、 把高压锅里的东西，全部倒入炒锅，大火收汁
40、 加盐，麻油煸匀，加鸡精，葱花即可
41、 小贴士
42、 盐要做2次放，比较入味。
43、 最后收汁时间根据汤汁多少而定。
44、 【扩展】
45、 有机黑猪肉近几年来越来越受欢迎，但是黑猪肉的营养价值真的很高吗？吃黑猪肉有养生功效吗？为什么黑猪肉比普通猪肉更好吃？相信不少消费者还是对黑猪肉存在着这些疑问，下面小编就为大家介绍一下黑猪肉的营养价值，看看黑猪肉有哪些好处。
46、 黑猪肉属于绿色食物，尤其在肉类市场中，常见不少使用激素的猪肉，让消费者吃得太战战兢兢了。因为黑猪肉在养殖的时候是食用玉米、豆粕、麸皮、稻糠，结合蔬菜、瓜果等食物，不仅营养，而且很均衡，避免食用有激素的猪饲料。
47、 黑猪不仅要吃搭配过的粗粮，而且还要进行锻炼，甚至有些地区养黑猪还要进行早中晚三次训练，锻炼猪的身体，提高防病能力，同时还能让肉质更加健康鲜美。
48、 黑猪肉的营养价值：
49、 维生素E含量较高，黑猪肉中的维生素E含量是普通猪肉的3.2倍，其中黑猪肉的胆固醇59.0mg每100克，就比普通猪肉低了54%。另外黑猪肉还富含钙、钾、钠、镁、铁、锌、硒等十种人体所需的矿物质元素。
50、 另外，黑猪肉中的不饱和脂肪酸非常高，可以帮助人们有效降低血压、降血脂，同时没有了冷冻排酸的过程，因此人体更容易吸收黑猪肉中的营养物质。
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